Организация питания в образовательной организации

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания

Комплексное обеспечение продуктами питания на 2024 год осуществляется:

АО "Артис - Детское питание"

195276, г. Санкт-Петербург, проспект Культуры, д. 31, к. 1, литера А, помещ. 7Н

Тел-факс   8(812)660-72-53

E-mail: adp@artiskids.ru

ООО "БЗУ "Северное"

197375, Г Санкт-Петербург, ул. Репищева, дом 14, лит. Р, к. 11, пом. 1-Н

Тел-факс 8(812)2071086

E-mail: ooobzy@mail.ru

В соответствии:

с «Цикличным десятидневным меню для организации питания детей в возрасте от 1 до 3 лет»;

с «Цикличным десятидневным меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет»

В соответствии с ассортиментным перечнем основных групп продовольственных товаров и сырья для обеспечения социального питания в дошкольных образовательных учреждениях Санкт-Петербурга, под цикличное двухнедельное меню рационов горячего питания для организации питания детей, разработанное Управлением социального питания; технологией приготовления пищи, а так же требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, включая действующие требования и нормы, установленные нормативно-технической документацией;

С учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях. При составлении меню учитывается энергетическая ценность (калорийность) суточного рациона по отдельным приемам пищи.

В ГБДОУ организованно четырехразовое питание:

• завтрак
• второй завтрак
• обед
• полдник

Питание детей организовано с учётом:
·        выполнения режима питания;
·        калорийности питания,
·        ежедневного соблюдения норм потребления продуктов;
·        витаминизации;
·        хранения проб (48 часов);
·        соблюдения питьевого режима;
·        гигиена приёма пищи;
·        индивидуальный подход к детям во время питания;
·        правильность расстановки мебели;
·        соблюдение ростовых показателей.

Отпуск питания по группам организуется в соответствии с графиком, размещенным на информационном стенде пищеблока, групповых информационных стендах

Питание воспитанников осуществляется в групповых помещениях. В составе групповой ячейки каждой возрастной группы имеется буфетная с необходимым технологическим и санитарным оборудованием. Столовая, чайная посуда, столовые приборы выделяются для каждой группы из расчета не менее одного комплекта на одного ребенка согласно списочному составу детей в группе.

Для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей в учреждении и дома родителей информируют об ассортименте питания ребенка. Ежедневное меню вывешивается в уголке для родителей (в коридоре, раздевальных комнатах учреждения).

Положение о организации питания воспитанников

Программа производственного контроля

Цикличное десятидневное меню (от 1 до 3 лет)

Цикличное десятидневное меню (от 3 до 7 лет)

Пищеблок обеспечен необходимым сертифицированным оборудованием, в соответствии с требованиями действующих СанПиН.

Работники пищеблока проходят курсы повышения квалификации в соответствии с графиком курсовой подготовки не реже 1 раза в 3 года.

В детском саду ведется бракераж(журнал) сырой и готовой продукции согласно СП 2.4.3648-20 «Санитарно- эпидемиологическими требованиями к организация воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» утвержденные постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28 сентября 2020 года № 28 ; СП «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3./2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»  от 27 октября 2020 года № 32 проводится

Для осуществления контроля за организацией качества питания в ГБДОУ  созданы:

Бракеражная комиссия.

Рассмотрение вопросов, связанных с организацией питания воспитанников осуществляет

Совет по питанию ГБДОУ детского сада № 8:

Регламентация деятельности по контролю за организацией качества питания:

• Приказ об организации питания
• Положение о Совете по питанию.
• Положение о бракеражной комиссии.
• Положение об организации питания
• Программа производственного контроля
• Приказ и Положение о бракераже готовой продукции

·  Приказ и Положение о бракераже по приему продукции

Управление социального питания
информирует о работе горячих линий
по вопросам организации социального питания.
В Управлении по номеру телефона:
8-931-326-68-07
круглосуточно
работает горячая линия социального питания.
По этому же номеру доступен мессенджер Telegram.
По интересующим вопросам,
с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00,
можно обратиться по телефону:
576-68-13
(приемная начальника Управления).
Родители могут задать вопросы на тему питания в официальной группе
Управления в социальной сети ВКонтакте: https://vk.com/uspitspb.

Вопросы, касающиеся организации питания, 

с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00,
можно задать и по телефону горечей линии

8-931-326-37-41,
организованной Комитетом по образованию.

Уважаемы родители! Если у Вас остались вопросы,  касающиеся питания воспитанников, Вы можете задать их заведующему нашего дошкольного учреждения Левкиной Елене Владимировне:

• написав письмо на электронную почту детского сада:  dou8kron@obr.gov.spb.ru

• по телефону (812)311-34-89
• через электронную приемную ДОО

Если вы хотите оставить ОТЗЫВ о питании воспитанников в ДОУ, вы можете это сделать -

• написав письмо на электронную почту детского сада:  dou8kron@obr.gov.spb.ru

• по телефону (812)311-34-89
• через электронную приемную ДОО

Порядок организации питания детей, с целью создания оптимальных условий для укрепления здоровья, обеспечения безопасности питания детей и соблюдения условий приобретения и хранения продуктов в государственном бюджетном дошкольном образовательном учреждении детском саду № 8 Кронштадтского  района Санкт-Петербурга на основании

 Положения об организации питания детей в ДОУ

Рекомендации по организации здорового питания: